冬天怎样腌制长梗白菜咸菜

将白菜梗子洗净晾干水分，并将白菜切细。

2、放进腌酸辣椒的坛子里。或者放在干净的袋子里，倒入适量的盐拌匀

，倒入烧开的开水，扎紧口袋。

3、第二末，盛出切块，撒上辣椒面，撒上鸡精抛匀即成。

长梗白菜主茎一般较为偏矮，茎挛缩。叶片无茸毛，叶子淡绿、墨绿色或墨绿，呈匙、圆、卵或长椭圆型等，全缘或有不显著钝齿和波浪状，极少数有缺刻;扁宽或圆窄的叶茎很显著，两边多沒有叶翼;苔叶茎大部分为卵型，沒有叶茎，尖部成耳状抱茎。总状花序，黄色花。长角果成熟时裂开。球型種子，棕红色或紫褐色

冬天怎样腌制长梗白菜咸菜

青菜一棵1000克。土豆250克、酸菜50克，酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克。

冬天怎样腌制长梗白菜咸菜

有人在问冬天怎样腌制长梗白莱，朋友们很简单，目前真好是长梗白菜成熟期，市面上都有卖，打个比方买50斤长梗白菜，用2斤5两的盐，这样的比例不咸不淡，刚好吃，腌制前找一个有盖做泡菜坛来腌更卫生，腌前，莱不用洗淨，凉一下就可以，然后一层莱一层盐放好，用石块压住，再放水满过莱就好了，等着过半月就可以吃了一道美味的传统下饭菜就可以呈现在大家服前了。

冬天怎样腌制长梗白菜咸菜

我们这冬天主要是腌酸菜，几乎每家都腌，根据自己家的情况选择容器，大缸，小缸，坛子都可以，把白菜根，叶切掉，用开水烫一下，放在容器里，也可以切碎，加水，然后密封，放一个月就可以吃了。然后放盐，香喷喷的的白菜腌菜就好了。，既好吃又健康的白菜。