蒜蓉粉丝蒸虾最正宗的做法
蒜蓉粉丝蒸虾最正宗的做法
用料:虾,粉丝 ,蒜末,葱花,油,生抽,蚝油,盐,白糖,蒸鱼豉油,小米辣各适量
步骤 1
粉丝提前一小时泡软,泡好后剪短一点,因为粉丝很长一把;虾买回来,剪去全部的须,去除虾头内脏的时候连带去虾线,清洗干净,去壳,虾尾的壳就不要去,背部剪透过去,尾部从刚剪的那个洞绕一圈。
步骤 2
小碗,加入蚝油,白糖,生抽,小米辣,蒜末,一点盐,起锅烧油,油热倒入酱料爆香一下,加点水和调好的淀粉,收一下就可以
步骤 3
碗铺上粉丝,加入少许刚爆香的酱料,在把处理好的虾摆盘,加上剩下的酱料,上锅蒸7.8分钟
步骤 4
撒上葱花,加一点蒸鱼豉油,烧热油淋上去,好啦
蒜蓉粉丝蒸虾最正宗的做法
海虾: 350g;粉丝: 50g;油: 2汤匙;鲜酱油: 2汤匙;豆豉: 5g;蒜末: 10g;小葱: 5g;
步骤
大虾洗净后剪去虾须,粉丝用开水泡开后洗净。
用鲜酱油倒入粉丝里拌匀。
准备豆豉,蒜末和葱花。
把虾开背后挑去虾线冲洗干净,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。
先把粉丝放入盆子里,尽量往中间堆,再把虾加入。
先把豆豉和蒜末均匀的加入虾背中。
蒸锅水开后加入盖上蒸6分钟熄火。
出锅后再把葱花均匀的撒上。
锅内倒入热油烧制冒青烟后熄火。
均匀的淋上即可享用。
蒜蓉粉丝蒸虾最正宗的做法
主料:鲜虾200g、粉丝50g;
辅料:油适量、盐适量、蒜适量、香葱适量、生抽1勺、料酒1勺
蒜蓉粉丝蒸虾
1
鲜虾挑去虾线,在背部开一刀备用。
2
粉丝提前用凉水泡发一个小时。
3
蒜切成末,香葱切成小粒。
4
在碗内放入1勺生抽,1勺料酒,少许盐,调好料汁。
5
在盘底铺上泡好的粉丝。
6
在粉丝上面摆上虾。
7
锅内放少许油,烧热后放入蒜末炒香,再倒入调好的料汁烧开。
8
将烧开的料汁浇在虾身上。
9
锅内水烧开后,把虾入蒸锅内大火蒸4、5分钟。
10
取出盘子,把香葱碎撒在上面,另起一锅,放入少许油,烧热后把油浇在虾上即可
蒜蓉粉丝蒸虾最正宗的做法
材料:
草虾300克,葱1棵,大蒜5瓣
调味料:
米酒15克,酱油10克,盐3克
做法:
1. 葱洗净,大蒜去皮,均切末。
2. 草虾治净,用剪刀从虾背剪开,再用竹签从虾尾插入至虾头,将虾身拉直,放入蒸盘中加米酒、酱油、盐腌30分钟。
3. 蒸盘放入电锅,锅内加入1杯水,按下开关待蒸气冒出,将葱末及大蒜末撒在虾上,继续蒸至开关跳起,取出即可。
蒜蓉粉丝蒸虾最正宗的做法
食材准备
虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉、
制作步骤
1.虾去掉泥肠,用盐,胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲,方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。
2.蒜切蒜蓉,锅里放油,炒香姜末葱末,倒入蒜蓉,放入一点盐,炒匀备用。
3.最下面放一层粉丝,码放一层虾。放点蒜蓉,再放一层粉丝,码放虾,摆盘,中间放上蒜蓉,水开后放入,蒸五分钟。
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