石龟隔水炖汤正宗做法

食材:

料酒 1勺 、 生姜 5片 、 盐 适量 、 红枣枸杞 适量 、 土茯苓 适量 、 鸡 1只 、 猪骨 适量 、 龟 1只 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6

处理好的龟肉，切块，挫水，挫水时候放点生姜白醋去腥

步骤2/6

挫水后用料酒生油腌制一下再放水慢炖

步骤3/6

高压锅小火压才能把石龟的味道炖出来

步骤4/6

龟肉炖出味道后打开盖子把切块的鸡块放进去慢火炖1小时出锅

石龟隔水炖汤正宗做法

材料：土茯苓50g，龟1只500g左右，猪骨250g，生姜3片，桂圆肉8粒，蜜枣2~3个。

做法：

1、买龟时宰好斩件回家后清洗干净，猪骨洗净斩件，两种材料放进开水里焯出泡沫捞起备用。

2、土茯苓洗净浸泡片刻，蜜枣去核。

3、砂煲里放适量清水煲开，全部材料放进去煲沸后转小火煲2.5小时即可。喝时根据个人口味加盐调味。