四川传统辣椒油要不要放蔬菜料炸

要放。四川辣椒油需要以下配料：

1、蒜 、精盐 、白芝麻 、香叶 、八角 、桂皮、花椒 ，

2、香菜 、葱 、姜 。葱姜切片，香菜只要梗，切段，可以买几根老点的香菜。

3、油热后加入葱姜炸一会后加入花椒等香料，炸到香味出来就可以关火捞出了。

4、把炸的香料和葱姜都捞出来扔掉就行，油冷到温热。

四川传统辣椒油要不要放蔬菜料炸

不需要，只需烧热油把剁辣椒还有葱姜蒜末盐一起炒熟就可以了