腊肠多久能风干

腊肠风干7-10天左右合适。

风干腊肠的时间与天气有关，如果在风干腊肠的期间，天气保持晴朗，干爽，一般风干7天即可，如果出现阴雨天气，需要延长风干的时间，一般为10天左右。

中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。