面粉里加谷元粉会不会使面更有劲

谷朊粉是纯蛋白粉就是增加面粉劲道的，原来食品厂为了增加面粉的劲道都在使用面粉的增筋剂，但是现在食品行业监管厉害了，都不敢用增筋的添加剂了，只能用谷朊粉来提高面粉的劲道呢！

增加的量多少，和用的面粉质量有直接的关系的，面粉质量好了，可以少用点优昂谷朊粉，如果面粉质量不好，需要多添加谷朊粉才行呢！谷朊粉的添加量不受限制，谷朊粉没有任何添加剂，就是纯小麦蛋白粉，可以直接食用，但是在面粉里面添加的谷朊粉太多时，会增加成本的