小基围虾米的做法

制作方法：

一、把鲜活的小基围虾清洗干净备用。

二、准备一瓶高度白酒50度以上，（酱香、浓香型）也可根据自己口味，二锅头也可以。

三、白醋、生抽、海鲜酱油、辣根调汁（辣根用量更加自己口味添加）其它1:1:0.5即可。也可以用小米辣椒，大蒜、姜末、葱末、香菜、海鲜酱油芥末油调拌汁食用。

四、准备一个带盖的玻璃碗，将白酒到入碗中，用量能漠过基围虾即可，最后将鲜活的基围虾迅速倒入碗中盖好盖，等到基围虾完全不动，粘料汁食用，或者将醉好的虾捞出用配好的拌汁拌匀食用即可。

小基围虾米的做法

白灼，椒盐，煮汤，煲粥都可以。