莲藕大骨汤最正宗的做法

大骨2斤；粉藕2节；红枣3个；党参1根；料酒、盐适量；生姜、葱适量。

1

大骨清洗干净，冷水下锅，放入料酒，水开后撇去浮沫，焯水五分钟后，捞出大骨用温水清洗干净备用，莲藕去皮切成块放水中浸泡备用；红枣去核。

2

把大骨放入沙锅中，加入没过大骨的热水，大火煮开后，放入生姜、葱结、红枣党参，转中火炖煮30分钟。

3

30分钟后放入莲藕，继续炖煮一小时，出锅前20分钟加入盐调味即可。

莲藕大骨汤最正宗的做法

1/7准备食材，大骨、莲藕。

2/7姜洗干净切片。

3/7把大骨冷水下锅，放两片姜片和料洒焯去血水。

4/7捞出洗干净，控水备用。

5/7把莲藕去皮，洗干净切厚片。

6/7把焯好的大骨和莲藕放入锅，添上足够清水加上2片姜片，大火烧开，然后中小火再煲1至2小时。

7/7一小时后，加入适量盐调味即可。

莲藕大骨汤最正宗的做法

用料

莲藕 3节

花生米 1小碗

猪龙骨头 500克

清水 1000克

盐 3克

香菜 1根

做法步骤

1、准备一把花生米洗净。

2、热水提前浸泡一个小时。

3、猪扇骨冷水下锅，加入一勺料酒。

4、大火煮开后捞去浮末，再将猪骨用冷水冲洗干净。

5、莲藕去皮

6、洗净的猪骨放入锅中，放入莲藕，花生米。煮开后捞去浮末，盖上盖子。

7、大火上气后小火焖15分钟。

8、出锅后加适量盐提鲜再加入少许香菜，即可装盘