蒸玉米饼子的做法，蒸玉米饼子怎么做好吃，蒸

食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量

制作方法：

1、首先将玉米面和面粉加入盆中；

2、将酵母和泡打粉加入其中；

3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；

4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；

5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；

6、将玉米面团揪成相等的小剂子；

7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；

8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；

9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。

小贴士：

1、以前烙制出来的玉米饼子总是粘粘的，凉了以后硬硬的非常不好吃，这次多加了面粉和酵母以后，口感提高了好多。

2、天冷一定要用温水和面，起发快，制作时间也缩短了不少。

3、压剂子时一定要提前把手上沾上水，这样做出来的饼子即圆又不粘手。

4、记得一定要盖上锅盖呀，这样做出来的饼子才会一面酥脆，一面绵软可口。

蒸玉米饼

主料：玉米面200g、小麦面粉150g、黄豆粉100g 、

辅料：水180g、酵母3g、

做法：

1、温水加酵母化开

2、加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团

3、盖上保鲜膜发酵1小时

4、加少许面粉揉成光滑面团

5、分成大小相同的剂子

6、搓圆

7、按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟

8、大火烧开后蒸15分钟即成

冷水上锅，蒸锅冒气后蒸20分钟就可以了，以下是具体做法。

主料：玉米面900g、小麦面粉300g

辅料：油适量、盐适量、酵母适量

步骤一：将酵母充分融入温水中

步骤二：备玉米面、面粉，面粉是玉米面的三分之一

步骤三：把酵母水一点点倒放面粉中，用筷子搅拌至面粉与酵母完全融合，呈松散状

步骤四：再用手将松散状的面，和成面团

步骤五：盖上盖放暖和的地方发面（2小时左右）

步骤六：面发好成蜂窝状时，证明面发好了

步骤七：把发好的面用手团成圆形

步骤八：再把团好的饼子放入锅中的蒸屉中

步骤九：盖上盖子开大火，等锅内有蒸气往出冒时，改中火蒸20分种

步骤十：20分钟后，玉米面饼子就蒸好啦~