清烧肚条的正确方法

猪肚1个

红萝卜1个

姜片适量

花椒适量

辅料

线椒3个

莴笋1根

大葱适量

1. 猪肚用面粉干洗，一会就洗得干干净净

2. 里面都要洗干净

3. 冷水下锅，加葱段，花椒，姜，盐巴。煮一个半小时，牙签轻插就能插穿就可以啦；猪肚切条

4. 配菜，还有莴笋。切二指粗的小条【胡萝卜先煮熟】

5. 清油下锅，放花椒。花椒打起来不用

6. 放姜片，葱段下锅煸炒，炒出香味来；在放肚条煸炒1分钟

7. 冒汤，放胡椒粉，盐

8. 烧5分钟，在放配菜，继续烧3豆分钟，勾2次水豆粉，收汁

清烧肚条的正确方法

1、小肚用白醋，料酒，反复洗干净。进高压锅压一小时压软

2、压好的小肚冷却，切成丝

3、葱，蒜，青椒切好

4、青椒倒入锅里面烙熟

5、锅里倒一点点猪油，把小肚倒进去煸的微微出油。捞出小肚。把多余的油倒掉

6、热锅倒入适量的猪油

7、倒入葱蒜吵爆香

8、加入小肚生抽，蚝油

9、加入青椒，快速翻炒

10、起锅放一点味精

清烧肚条的正确方法

1、主料：猪肚150克。调料：芝麻油1克，熟猪油20克，味精2克，精盐3克，葱10克，姜2克，碱灰适量。

2、将猪肚用碱灰和芝麻油混合搓5分钟，搓出粘液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入器皿中高火20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片；葱切段，姜拍破待用。

3、器皿中放入猪油、葱、姜，高火1分钟，再加入肚片、盐，加足清水，中高火40分钟煮至肚烂，放入味精即可。

清烧肚条的正确方法

原料：

青蒜200g，熟蹄筋300g，熟猪肚300g，精盐、味精、白糖、酱油、鸡粉、湿淀粉、料酒各适量，色拉油1500g(约耗50g)。

制法

1.将青蒜切段，蹄筋与猪肚分别切成细条，焯水后捞出。

2.锅加色拉油烧至五成热时，下入肚条、蹄筋、青蒜滑透倒出;取一小碗，加入精盐、味精、白糖、酱油、料酒、鲜汤、湿淀粉兑成碗汁。

3.锅加底油烧热，下入青蒜、肚条、蹄筋，倒入碗汁翻匀，点入料酒起锅装盘即成。

清烧肚条的正确方法

把洗净的猪肚煮熟，就是烹制肚条的半成品了，剩下的就简单多了

主料3人份

猪肚500克

芹菜100克

辅料

花生油1勺

精盐6克葱姜蒜适量料酒1勺

步骤1

主料： 熟猪肚

把猪肚切条

热油，放入蒜瓣炸香

捞出备用

锅留底油。炒香葱姜，放入芹菜煸炒

放入肚条

旺火，烹入料酒

翻炒均匀

加入备用的熟蒜，炒匀即可关火

出锅装盘，即可上桌