墨鱼西洋参排骨汤的做法

食材：

干墨鱼100克、排骨200克、姜片适量、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。

做法：

1、干墨鱼放入清水中泡发，去除内脏，撕去薄膜，去骨切条；

2、锅中水烧开，将墨鱼放进去焯烫后，捞出；

3、准备一个砂锅，放入排骨、墨鱼和姜片，加足量清水，大火烧开，撇去浮沫，加入小葱结；

4、接着转小火，慢炖1小时左右；

5、最后放入盐、胡椒粉调味，再煮10分钟，盛出。

墨鱼西洋参排骨汤的做法

墨鱼西洋参排骨汤做法

墨鱼提前泡发，排骨冷水浸泡30分钟，去除血水，然后墨鱼和排骨同时放入砂锅内，加姜片和调味料，加足量的水，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右就可以了