猪排的家常做法和腌制法

主料：猪里脊肉适量、鸡蛋适量、面包糠适量、玉米淀粉适量

辅料：盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量

做法：

步骤1、里脊肉切成小块，用刀背把里脊肉锤松

步骤2、加入生抽，料酒，胡椒粉，姜片，盐，葱段

步骤3、抓匀腌制半小时

步骤4、打入两个鸡蛋，加入少许盐

步骤5、将腌好的里脊肉依次裹上玉米淀粉，鸡蛋液和面包糠

步骤6、油温烧至六成热是下锅

步骤7、转中火炸至金黄色捞出即可

猪排的家常做法和腌制法

具体方法如下：

1、准备好食材。猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。

2、剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。

3、盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。

4、腌制好的猪排裹一层面粉。