深海鱼刺身有哪些品种

1、金枪鱼(吞拿鱼)太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。

2、三文鱼。呈明亮的橙色，肉质肥嫩，尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。

3、 鲷鱼。肉质紧密硬实，口感柔和鲜美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。

深海鱼刺身有哪些品种

我们常见的能用作刺身的深海鱼品种有三文鱼、 鲷鱼 、金枪鱼 、苏眉鱼、 黄鲫 、池鱼王、 章红鱼 、鲣鱼 、鱿鱼和带鱼，新鲜度高的话其实也可以拿来做刺身。