大锅菜做法食堂大锅菜

原料：

冬瓜两个，排骨5000克，鲜香菇八斤，豆腐十斤，土豆粉条二十斤，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，肉蔻适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量

步骤

1.排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

2.放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

3.电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

4.锅内加姜炝锅

5.放入冬瓜块，加入生抽

6.加入炖好的排骨

7.加入排骨汤

8.加入香菇片.加入豆腐.加入土豆粉条

9.大约再炖上半个小时就好了

10.香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上

大锅菜做法食堂大锅菜

把五花肉切片放入料酒，葱，姜揉一揉。烧油锅加入大料大大葱切段姜切片翻炒加入生抽酱油，然后把土豆削皮切成。棱形块翻炒一下，然后放入大白菜，再放入豆腐泡。

再放入泡好的粉条加开水，大火炖15分钟出锅，太香了。