东营螃蟹的做法

1. 螃蟹剥去盖子，再剪掉鳃后洗净，起一锅水，待它煮沸后将洗净的螃蟹放入锅中汆烫至熟，即可捞出用冷水冲凉，备用。

2. 再将作法1放凉的螃蟹拿出后，将蟹?尖切掉，蟹箝拍裂，再将蟹切小块后，备用。

3. 再将作法2的蟹块依序排入容器中。

4. 把姜切细丝放入作法3蟹盘中，再洒上盐

5. 再把虾油倒入作法4的蟹盘中。

6. 高粱酒倒入作法5的蟹盘中，盖上盖子后放入冰箱的冷藏室放一天后再移入冷冻库冰一天，食用时略为退冰即可食用。

东营螃蟹的做法

清蒸螃蟹

对山东人来说，螃蟹最好吃的做法就是清蒸，既可以保留住螃蟹的原汁原味，又可以避免营养的流失。

1.清洗。海蟹比较干净，在家自来水冲干净即可。如果很喜欢清洁的小伙伴可以用刷子把螃蟹再刷洗干净。

2.入锅蒸。冷水放入蒸锅，螃蟹肚白向上，可以保证蟹黄不会流失。

3.待开锅后，大火再蒸15－20分钟就可以吃啦

东营螃蟹的做法

东营螃蟹应该叫黄河口大闸蟹！黄河口大闸蟹八月十五后最为肉肥膏满。螃蟹属于寒性实物，可以直接上锅蒸后蘸姜醋汁，原汁原味，鲜香肥美！

也可以把大闸蟹对半切开，调料短暂腌制后，葱，姜，辣椒爆炒！辣香鲜美，下酒佳肴！还有就是把蟹肉挑出包饺子包子，虽然费时费力，但那个饺子包子上等美味，绝绝子啦