杰儿美食土豆肉丸子

主料

土豆适量

猪肉适量

土豆淀粉适量

辅料

味极鲜适量

酱油适量

胡椒粉适量

生姜粉适量

十三香适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

大葱适量

1. 土豆削皮洗净。

2. 切片切块都可以。

3. 放入蒸锅中蒸十分钟。

4. 像这样轻轻一碰就碎了就可以了。

5. 用勺子碾成泥放置温热不烫手。

6. 猪肉剁成馅。

7. 大葱洗净切碎。

8. 肉馅中放入大葱、盐、鸡精、白糖一点点、胡椒粉、生姜粉、十三香、味极鲜、酱油一点、玉米淀粉拌匀。

9. 土豆泥放置温热后放入土豆淀粉揉成面团。

10. 把土豆泥揉成小球，别揉太小了，要包肉馅的。

11. 取一个土豆球放入保鲜袋中一，先用手轻轻按压下，再用擀面杖轻轻擀成饼状。

12. 放入手掌中，放入肉馅，把土豆泥往中间合拢。

13. 轻轻搓成丸子。

14. 锅中多放油烧热，放入土豆肉丸子中小火慢慢炸。

15. 炸至金黄捞出沥油。

杰儿美食土豆肉丸子

1、食材切好备用

将土豆、猪肉、鸡蛋、姜、小葱切成粒，放入碗里，添加胡椒粉、十三香、孜然、鸡精、面粉

2、拌好土豆面糊

生抽、盐、耗油倒入碗中。打入鸡蛋，拌匀。

3、开火炸土豆肉丸

开火，油温五成热时，用勺子在面糊里一勺一个肉丸的，下入油锅里炸。肉丸定型时将它翻个面。用筷子不停翻动，让丸子受热均匀。炸至金黄色捞起。香香的土豆肉丸很简单的就制作出来了。

杰儿美食土豆肉丸子

土豆洗净去皮切成薄片盖上保鲜膜放入微波炉加热至熟或用蒸锅蒸熟都可以，葱切葱花备用

土豆熟后用勺子压成泥

加入盐、糖、葱搅拌均匀

加入玉米淀粉，土豆和淀粉的比例是4:1，不要一次性加入，边加边搅拌成团即可，取适量的土豆泥揉成丸子

依次做好所有的土豆丸子

锅中倒入适量油烧至七八成热时放入土豆丸子，中小火，其中用漏勺来回推动丸子，使其受热均匀，炸至金黄色捞出沥干油分备用