剩下的北京烤鸭肉怎么处理
剩下的北京烤鸭肉怎么处理
鸭肉片，放到锅中加烤鸭酱或甜面酱大火爆炒，即酱爆鸭肉片。鸭架骨剁成块，炸至变色，蘸椒盐。烤鸭饼可以切丝做炒饼。至于鸭架汤，先将鸭架骨剁成块，过油后加热水熬煮至汤色变成乳白，加胡椒粉调味即可。
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