稻香蟹的做法

1、稻田蟹几只，虾适量，土豆适量，鸡爪适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青椒适量，食用油适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量。

2、准备食材，螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。

3、鸡爪焯水，洗去血沫备用。

4、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。

5、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。

6、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。

7、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。

8、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。

9、加一点蚝油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。

10、淡入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。

稻香蟹的做法

原料：稻田蟹500g、白酒2勺、葱2段、姜5片、盐2勺。

做法步骤：

第1步、将螃蟹用淡盐水浸泡一会儿，用干净牙刷刷洗干净。

第2步、放入盆中，上笼加热至没有动静。

第3步、将螃蟹逐个翻身，肚皮朝上。

第4步、放入葱段、姜片，蒸锅中倒少许白酒。

第5步、大火蒸10分钟左右即可。