刺五加是吃叶子果实还是根

刺五加是很多人爱吃的山菜，主要吃它的叶和嫩枝。果实和根是不能吃的，只能用来泡水喝。刺五加在春天会长出一截嫩枝，枝条上有嫩叶。把它采回后用清水洗一下，再用开水抄一下，时间不易过长。放入开水中再开起就可以。清水过下凉，攥干水份，放盐、味精、蒜末、辣椒油拌一下就能吃了。剌五加味微苦带有刺五加特有的青香，非常好吃，是春天山菜中的佳品。