包菜红萝卜素包子馅的做法

一、食材

低筋面粉适量，发酵母适量，温水适量，包菜适量，胡萝卜适量，虾仁适量，盐，糖，鸡精，白胡粉，花生油。

二、做法

1、温水放酵母粉搅拌。

2、放面粉，开始搅拌。

3、揉搓搓，揉成团，拿个东西来把它盖住，或保鲜膜，让面团慢慢发酵，要一个小时噢，这样面团慢慢大大。

4、拿出来又揉搓十分钟，揉出气泡来，然后摘成一个个小面团。

5、包子皮中要厚，边边要薄，不要太薄吖，中间是装馅料的。

6、包菜跟胡萝卜切丝。

7、虾仁要提前泡，用冷水，切碎。

8、三种材料搅拌一起，放盐，鸡精，糖，白胡椒粉，油，就搅拌。

9、搅拌好后，开始包包子。

10、放在蒸盘，拿去锅里，锅里放冷水，包子放锅里盖住，先不要开火，再让包子发酵十分钟，就开火蒸，半个钟，如果蒸好了，关火让包子停留五分钟，再拿出来。

包菜红萝卜素包子馅的做法

包菜洗净切成细丝焯水10秒钟沥出过凉水后并控干。

红萝卜洗净擦成细丝放大碗中加适量糖和盐腌5分钟杀出水分后再淘洗两遍控干水分。

起锅烧热后加入1/3的猪油和2/3的菜油，加入姜蒜末豆瓣酱炒香并炒出红油，再加入适量盐十三香生抽和一小碟葱花关火，把切成小节节的包菜丝和红萝卜丝放入搅拌均匀盛出，既香又颜值高的素馅就大功告成了。

包菜红萝卜素包子馅的做法

买了一斤半的面，挖一碗出来洒干面，别的和面。酵母加一碗温水一勺白糖化开，倒进面粉和面。

步骤 2

面揉好了盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。

步骤 3

等发面过程准备素馅。包菜丝，红萝卜丝，木耳丝，还有火腿肠丝（偷懒的，其实可以用鸡蛋碎），这些馅料下锅热油稍微炒软一下关火，目的是让水汽挥发一下，主要我喜欢馅软烂。最后加耗油，十三香，盐拌匀。

步骤 4

面发好了，揉成长条。

步骤 5

蒸三锅分三份操作。搓长条，下剂子。准备擀皮。

步骤 6

我用保鲜膜卷来擀，懒得找擀面杖，回头用完撕掉最外面一层保鲜膜还不用洗。

步骤 7

包馅。素包子馅要多包点。

步骤 8

包好先盖保鲜膜醒发半小时（天热醒15分钟也够了）

步骤 9

最后上锅蒸！上汽15分钟关火闷10分钟