清蒸霸王蟹做法

食材:大闸蟹8只｜生姜8片

螃蟹蘸料：醋2⃣️勺、生抽半勺、生姜末一勺

做法

1.螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净

2.螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效的保证了螃蟹的鲜美。

螃蟹肚子上也要放几片生姜，可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美

3.高温蒸15分钟

清蒸霸王蟹做法

1.螃蟹放在盘中用刷子仔细把肚子与外壳洗刷干净

2.放好备用

3.锅内水烧开，放入蒸架

4.把洗干净的螃蟹肚子朝上放在蒸架上摆好，盖上锅盖大火继续蒸10分钟即可。

清蒸帝王蟹的做法

5.最后装盘盛出

6打开螃蟹，肉多饱满，洁白，口感细嫩，富含蛋白质，螃蟹还是清蒸的好，口味，香，鲜，甜

清蒸霸王蟹做法

将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。