海参炖汤的做法

材料：汤底需要母鸡一只，鸭一只，排骨一斤，牛蹄筋一斤，猪蹄一斤，姜四五片。

主食材：鹌鹑蛋十来颗，花胶6条，海参4条，干鲍鱼6只，鱼翅两片，金华火腿100克，鲨鱼骨4块，响螺片两片，干贝一把，冬笋一颗，冬菇8颗，猴头菇两颗，羊肚菌20颗，姜一块，黄酒或花雕酒半瓶

汤底我是提前一天煲好的，因为要6-8个小时，当天做的话就要一早起床准备

1.把排骨，鸭，母鸡，猪蹄焯水，血沫出来了就可以了，十分钟左右，捞起备用

2.把鸡皮鸭皮都去掉（不然煲的时候会有很多很多油）焯水以后皮过一下冷水就很容易撕下来了。

3，把鸡鸭排骨猪蹄牛蹄筋都丢到大锅里放入几片姜片，大火煮开后小火熬6-8小时。

4，汤熬好后会变奶白色，把汤上面的油都撇掉

海参炖汤的做法

食材准备：水发海参适量，木耳，银耳适量，黄瓜，料酒，胡椒粉，盐，香油，葱姜，香菜适量。

方法：

1、将海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段待用。

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，然后放入银耳和木耳。

3、倒入适量的高汤，加入料酒，盐，鸡精，小火炖半小时后放入海参。

4、然后加入胡椒粉，烧开后放入黄瓜片，葱丝和香菜，淋上少许香油即可。

海参炖汤的做法

食材明细

水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙；

海参炖汤的家常做法

1、将水发海参洗净切片，猪肉剁成末，黄豆芽择洗干净，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段

2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用

3、锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底

4、锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可

海参炖汤的做法

食材

海参126g，冬菇26g，虾干10g，油适量，盐适量，鸡粉适量，扇骨汤适量。

1.准备海参126g，冬菇26g，虾干10g，油适量，盐适量，鸡粉适量，扇骨汤适量。将海参泡发好，冬菇泡软。

2.用清水将虾干浸泡10分钟，洗净。

3.扇骨汤倒进汤锅中开火煮，海参放入汤锅中。放入浸泡好的冬菇，放入虾干。盖锅盖，大火煮滚，转小火煲2小时左右。

4.揭盖，放入适量的鸡粉，加入适量的食盐，煮滚，即可关火。

5.美味又好吃的海参煲汤正宗做法完成开吃了。

海参炖汤的做法

主料

海参2只

鸡胸脯肉2块

辅料

鸡精2勺 盐2勺 葱1株 香菇若干 大蒜5颗 姜丝若干 黄酒2勺

做法

步骤1

辽参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净

步骤2

鸡胸肉切成片

步骤3

葱姜蒜切段切丝

步骤4

香菇切成丝

步骤5

辽参也切成丝

步骤6

热锅热油，将葱姜蒜爆香

步骤7

到入鸡胸肉翻炒

步骤8

分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生

步骤9

炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中

步骤10

加入足够的开水烧开

步骤11

大火烧开后，揭开锅盖，继续分别加入1勺盐、鸡精和黄酒

步骤12

加入香菇丝，继续大火烧开

步骤13

煮沸腾后，转小火

步骤14

转小火慢炖1小时

步骤15

辽参很容易熟，所以最后加入

步骤16

转大火烧开，烧上三分钟即可

步骤17

一锅香菇鸡肉海参汤出锅了

海参炖汤的做法

做法：将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透。

将里脊肉切成薄片，放入碗中，上浆入味。

坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中。

海参炖汤的做法

做法步骤：

1· 海参 选用就要买刺参 买完干参回去泡发到6分就好 剪开去除肠子

2· 瘦肉 更好的可选用排骨

3· 干贝 提味提鲜

4· 鱿鱼切点花 比较好看

5· 香料 去腥增香

6· 综合一起放小炖煲

7· 锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太稠

【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤，酒店宴席都是以高汤为汤底】

8· 然后把汤倒入，上煲炖一个小时即可

海参炖汤的做法

材料：

水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。

做法： 海参汤

1、香菇洗净，去根，焯水后切片。

2、罗汉参去皮，切片。

3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

海参炖汤的做法

1.材料：虾、蟹、鱼翅、干贝、鳖、海参、花胶和鲍鱼。

2.锅内倒油烧热，将鱿鱼、鱼翅、虾、鳖倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒

3.煸炒至出红油将之前煸炒过的鱼翅、干贝、虾倒入锅中翻炒1分钟

4.倒入海参、花胶翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹放入，焖制2分钟，加盐调味即可