手擀面土豆丁辣椒做法

用料

面粉 500克

盐 5克

水 160克

土豆 60克

玉米淀粉 适量

土豆手擀面&三丁辣椒酱的做法步骤

步骤 1

面粉500克加盐5克和鸡蛋夜60克使面条更紧实有嚼劲，清水160克搅拌成絮。

步骤 2

和成稍硬一点的面团，醒30分钟。

步骤 3

反复搓揉醒面30分钟至少3次、Q弹、筋道爽滑、面团揉透醒好直接关系到成品的口感、做面条、饺子皮效果杆杆的哟！压扁整形吧！

步骤 4

擀成大薄片、洒玉米淀粉。

步骤 5

折叠起来，折合的时候每片都洒薄淀粉，免得切的时候粘在一起。

步骤 6

准备粘板和刀切成丝，洒点薄淀粉抖散开来即可。1⃣️：碗中放生抽、陈醋、香油、葱花、1勺面汤水冲一下、加入煮好的手擀面和鸡蛋、烫两颗青菜、来点以下炒的酱、再来点辣油、辣爽极了。吃下完的生面条、用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻即可。2⃣️：碗里放焯水过凉的绿豆芽垫底、葱姜蒜味精、生抽、陈醋、花椒粉或油、加入煮好的手擀面、来点以下炒的酱、再来点辣油拌匀开动吧！你