蛋糕动物奶油和植物奶油的区别

植物奶油 VS 动物奶油

1、植物奶油

植物奶油又叫植脂奶油。

其实它跟奶没什么关系，是植物油经过氢化工艺变成固体后，加工出来的一种人造奶油。

所以植物奶油的价格，要比动物奶油便宜一半以上。

2、动物奶油

传统的奶油只有动物奶油。

我们平时说的动物奶油，是从奶里分离出的脂肪，所以动物奶油其实是乳制品。

根据脂肪含量从低到高，可以分为稀奶油（淡奶油）、奶油（黄油）、无水奶油（无水黄油）。