为什么辣的菜放冰箱就不辣

没有任何东西是冷了就不辣的。

辣是味觉也是痛觉，辣不会因为温度的影响而消食，辣会一直存在，如果你吃不了辣还想吃辣可以在吃完辣的东西之后把舌头吐出来，拿湿巾贴着舌头根蹭到舌尖。这样你的舌头就感受不到辣了，你再漱口就可以最大化减少辣的影响了

为什么辣的菜放冰箱就不辣

辣椒是热性食物，在冰箱长时间冷冻后，冷热平衡会减少辣性。冷冻时间过长会使辣椒内部变质。