啤酒酥鱼最正宗的做法

1.鱼开膛去鳞洗净2.葱姜蒜八角干辣椒备用3.干辣椒掰碎葱切碎姜拍扁4.要用铁锅炖鱼才香哦，大火等锅热后倒油5.放入干辣椒八角和葱6.转小火，把鱼码入锅中7.码满……8.倒入醋9.盖上焖5分钟10.开盖后不要用锅铲翻，直接把锅摇晃一下，确保鱼不会粘就好，然后倒入酱油11.放入大蒜12.放入姜13.放入啤酒14.这时候注意哦，啤酒倒入会有气泡，所以要用小火15.盖盖子小火炖55分钟16.到时间后把之前留下的鱼肝洗净17.放入锅内18.加入豆瓣酱19.加入少量黄酒20.再15分钟21..装盘开吃吧