高压锅炖肉和普通锅炖肉哪个好吃

普通锅炖肉需要时间较长、肉可以充分入味、肉中的蛋白质也可以充分分解、所以味道比较好。

一，炖猪肉做法。

主料：肥瘦猪肉500克。

调料：酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克。

步骤：

1、选猪五花肉切成八分的方块。

2、葱块成段、姜切成片。

3、先把肉块入锅炒至发白色时、放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮、稍加翻搅。

4、放入高汤、煮开后撇去浮沫、改用小火炖一个多小时、肉酥烂即成。

当然是高压锅炖肉比普通锅炖肉好吃，因为高压锅开锅后，蒸汽外溢少，能保持肉味不外流，而普通锅开锅后大量气体放出，肉味也随之流失，所以高压锅炖肉会更好吃。

我觉得普通锅炖肉好吃，因为高压锅炖肉用的时间比较短，不太入味，而普通锅在炖肉的时候用的时间比较长，肉的味道比较鲜美纯正，所以用普通锅炖肉好。

普通锅炖肉好吃，普通锅火力小，肉是从外到内自然熟，比较入味，内外口味一致，高压锅是用高压气体强制做熟，有时会内外熟度不一致，而且时间段，不入味，口感也差。

普通锅炖肉，你可以慢慢的炖制，小火慢炖肉质更加入味鲜美。高压锅炖制时间短，煮不出这样的精华。建议还是选择普通锅。

高压锅炖肉更能保证肉质的营养。

高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能保护脂肪，同时，肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。这主要是由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境，减少了肉类与氧气的接触，这样就较好地减少了脂肪氧化，更减少了脂肪氧化时一些聚合物等有害物质的产生，对健康有十分重要的意义。

高压锅炖肉更好吃，高压锅炖肉是非常的好吃的，因为高压锅可以炖得软糯香甜，但是普通的锅炖不出来那个效果，但是只要你佐料长的好，一样可以做出来非常美味的食品，主要是高压锅更加的软嫩

当然是普通锅炖的肉好吃，因为调料味己经进入肉里，我喜欢传统的炖肉制做方法，在家里经常用铁锅炖肉，口感鲜美，味道不错。

高压锅炖肉比普通炖肉好吃高压锅内压力大那么沸点就要比普通的锅沸点要高那么炖出来的肉就比普通的锅的肉软更入味

应该是两种锅炖肉都好吃。只是普通锅炖的时间要长一些，高压锅可能炖的更软烂。真正炖肉好吃的锅是砂锅，除了锅还有烹饪技艺。