鸭肉地胆头冬瓜汤做法

主料

老鸭0.5只

冬瓜750g

辅料

清水适量

配料

盐适量

鸭肉地胆头冬瓜汤的做法步骤

1.鸭子处理干净，斩成块，清洗干净。

2.将鸭肉放进锅，加入能淹没鸭肉的清水，大火煮开。

3.取出鸭肉，沥干水分。

4.取一砂锅，加入足量清水（约3升），大火煮开；加入鸭肉再次煮开，转小火煮2个小时。

5.冬瓜去皮，切小块。

6.将“步骤5”的鸭汤转为大火，下冬瓜。

7.再次煮开，转中小火再煮一会，待冬瓜煮至有点透明时，加入盐调味。

8.熄火，食用时装碗食用。

鸭肉地胆头冬瓜汤做法

一、用料：地胆头(干/湿) 一把，冬瓜 一块，老鸭 一边，生姜 适量，盐 适量，土茯苓，莲子，党参，红枣，枸杞

二、做法步骤

步骤 1

老鸭肉清洗干净，冷水下锅，放姜片和料酒， 煮沸倒掉水，鸭肉清洗干净。

步骤2

地胆头清洗干净，去皮切块备用

步骤 3

另起一锅水，放老鸭肉， 地胆头(新鲜的更清香)， 两片姜，大火煮开，小火煮1—1.5小时

步骤4

放入地胆头，再煮五分钟，加盐调味即可。

鸭肉地胆头冬瓜汤做法

食材：

鸭肉1只、冬瓜1块、 红枣1把、 黄芪1小把、 山药1根、 姜适量、 蒜适量、 枸杞适量 、食盐适量、 胡椒粉适量、 水适量

步骤1

鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入

步骤2

将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

鸭肉地胆头冬瓜汤做法

首先准备好食材，鸭肉切块，冬瓜削皮。

2

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鸭肉洗净后，加入生姜和料酒，适量胡椒粉拌匀腌制5分钟；冬瓜洗净切块，沥干水分备用。

3

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锅里倒入清水，将鸭肉下锅，水开后煮2分钟，捞出备用。

4

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锅里加入适量的清水，倒入焯好的鸭肉，再放入冬瓜；大火煮开后，转小火煲30分钟。

5

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按口味加入适量盐，一点酱油就可以出锅，调味料要少，保存原味最好