如何在电饭锅里做出有锅巴的米饭

先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火， 待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底， 用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：

一是根据米的性质， 水要加得适当，饭粒就软硬适度；

二是熄火后要保留锅内压力， 不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜， 菜好了饭也得了。?? 米饭做熟后马上将压力锅坐在事先准备好的凉水盆里, 两三秒钟端出即可。