那些食物含酒精

生活中含有酒精的食物较多，比如蛋糕类食物、菜肴等。一般情况下，食物中的酒精含量不高，不会对人体造成严重影响。

很多蛋糕类食物在制作过程中，会加入食用酒精进行调配，比如瑞士卷、香芋派、提拉米苏等，有利于避免水分蒸发，影响口感，可以起到一定的防腐作用。很多菜在烹调中需要添加料酒，比如醉蟹、啤酒鸭、酒酿圆子、佛跳墙等，可去腥提鲜，增加风味。醪糟等糯米发酵类食物含有一定量的酒精成分。另外。腐乳为了延长保存时间，通常会添加一定的酒精，香蕉、葡萄、榴莲、苹果、荔枝等含糖量高的水果，如果储存不当，发酵后也可能会产生酒精。

除以上食物外，白酒、红酒、啤酒、果酒中均含有大量酒精，应避免摄入过多，以免对人体造成影响。

那些食物含酒精

吃这些食物容易“被酒驾”

食物类：豆腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)等。中国菜的烹调习惯在很多菜的烹调过程中加料酒，加得多的话也可能被测出酒驾。另外，含糖量高的苹果、香蕉、梨等，如储存不当，也会产生酒精。