螺壳肉的做法

一、用料

大海螺5个

白醋2勺

料酒2勺

胡萝卜1根

黄瓜1根

木耳10朵

蒜3瓣

生抽1勺

盐适量

鸡精半勺

糖半勺

芥末油半勺

干辣椒5个

花椒10粒

二、海螺肉的做法步骤

步骤 1

5个大海螺清洗干净，冷水下锅加料酒

步骤 2

煮5分钟捞出来冲凉水，清洗干净

步骤 3

挑出海螺肉，取出掉内脏

步骤 4

海螺肉切片

步骤 5

加白醋清洗一下

步骤 6

加入切好的胡萝卜片，黄瓜片，木耳

步骤 7

加入蒜泥，生抽1勺，白醋1勺

步骤 8

盐适量，鸡精半勺，白糖半勺提鲜

步骤 9

芥末油半勺，干辣椒圈，花椒粒

步骤 10

浇上热油，撒上葱花，搅拌均匀即可

螺壳肉的做法

1· 清理大海螺，冷水下锅，锅开后焖两分钟取出晾凉

2· 取出螺肉，记得肠子内脏一定要去除干净，用水冲干净

3· 螺肉切片备用

4· 姜丝油锅中炒香，放入螺肉片，喷入料酒，翻炒，加蚝油、老抽、生抽、糖适量，翻炒均匀，放葱丝和青蒜蒜白，断生后，出锅前放入青蒜叶翻匀出锅

螺壳肉的做法

主料：大海螺两个（每个约重600克），葱花少许。调料：东古一品鲜、味精、白糖、色拉油、香油各适量。

做法：1、大海螺焯熟后挑出螺肉，切掉螺尾，螺头切片，待用。

2、螺壳冲洗干净后，焯水，趁热摆在盘子上。

3、锅内下少量色拉油，下入螺片、东古一品鲜、味精、白糖，快速翻炒均匀后淋入少量香油炒匀即可装盘，最后撒上少许葱花就可上桌。