家常炖骨头的简单做法

1、主料：大骨头适量。2、辅料：葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、干辣椒适量、蚝油适量。

3、桂皮适量、香叶适量。4、焯水后的大骨头备用。

5、大骨头放入锅里加适量水没过骨头。6、放，葱，姜，桂皮，香叶，八角，干辣椒。

7、加生抽，老抽，料酒，耗油大火烧开转小火炖一个小时8、加盐炖十分钟出锅了。

家常炖骨头的简单做法

主原料：猪棒骨3000克。

香料：八角8克，小茴香8克、桂皮5克、干辣椒节3克、花椒2克、香叶1克。

配料：香其酱150克、干黄酱80克、大葱段150克、生姜80克、料酒30克、生抽20克、老抽10克、胡椒粉3克。

详细制作步骤：

1、将猪棒骨放入清水中淹没，浸泡出血水，备用。

2、将猪棒骨放入锅中，加入适量清水淹没，放入料酒50克，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟捞出，捞出后冲洗干净，沥干水分，备用。

3、注备好所有材料，香料装入香料包中。干黄酱加入少许清水稀释成糊装，备用。

4、炒锅中加入适量植物油，放入大葱段150克、生姜片80克、中小火炒出香味后放入稀释好的干黄酱和香其酱150克翻炒出酱香味后烹入料酒30克、生抽酱油20克，然后放入处理干净的猪棒骨，翻炒至上色后加入适量清水淹没，再加入老抽10克、胡椒粉3克，最后放入香料包，盖上锅盖大火烧开后小火炖煮80分钟后即可出锅

家常炖骨头的简单做法

主料

猪板骨一斤

主料/配料

1将“猪板薯骨”垛成块状，洗净，装进高压锅里。

2将新鲜“玉米”洗干净。

3把洗干净的玉米切成“小段”。

4接着把“干花生米”·“干黄豆”一起洗干净。

炖汤/过程

将所有洗净的配料，一同跟猪板骨装进高压锅里，加入适量水，一起炖煮二十五分钟即可。

最后，一道美味营养的猪板骨汤就完成了。

家常炖骨头的简单做法

· 带肉的猪骨洗净冷水下锅，倒入适量料酒去腥，煮沸后捞出洗掉血沫

2· 热油下骨头煎一小会

3· 多余脂肪的部分多煎一会，微微变色后加入没过骨头的水

4· 加入花椒八角，红枣，食用盐可以适量加一点老抽上色

5· 木耳洗一些加进去

6· 怕忘了的话枸杞一起加进去也可以，最好是出锅前五分钟再加

7· 西红柿切丁加入

8· 大火炖开，30分钟左右能出锅，煮开了之后可以中火大火转换着炖，经常查看以防糊锅，锅里的骨头用筷子转一转，汤不够的话可以在适量加入一些热水

9· 最后五分钟大火收汁

10· 肉质软烂，木耳也是软软的，我超喜欢这种口感的

家常炖骨头的简单做法

1、材料：白萝卜1个、猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

2、白萝卜去皮切滚刀块备用。

3、猪大骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出猪大骨待用。

4、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把猪大骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

5、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了

家常炖骨头的简单做法

原料：大棒骨 (两根)，白萝卜 (适量)，葱姜 (适量)，料酒 (适量)，盐 (适量)，花椒 (适量)

方法：

1、准备大棒骨，两根。凉水下锅。加适量料酒，焯水捞出。

2、另起锅，水开放入棒骨。加姜片，花椒，葱段。

3、放入高压锅，压20分钟。

4、加入切好的白萝卜块。煮熟加盐。

5、撒上香葱末，出锅即可。美味可口的大骨汤做好啦。

家常炖骨头的简单做法

用料：大骨2000克，生抽，耗油，料酒，白酒，花椒，八角，两颗朝天椒，几粒小茴香，一点点白芷， 糖，黄豆酱，葱，姜，蒜，西红柿

步骤 1.大骨清洗干净，浸泡15分钟。

2.大骨冷水下锅焯水，水没过大骨多一些，加入10克白酒去腥，水开撇去浮沫，

3.加入生抽，耗油，料酒调味。

4.加入炒糖色，没有可不放。

5.加入一勺海天黄豆酱，

6.放入花椒，八角，两颗朝天椒，几粒小茴香，一点点白芷，

7.姜块拍酥，大葱切10CM长段，大蒜去皮放入锅中，

8.放入一个西红柿，西红柿顶部打十字花刀，

9.放入盐，老抽调色，

10.小火煮1.5小时，捞出葱不要，关火焖4O分钟。 也可以移入电炖锅炖煮1.5小时，捞出葱不要，取消保温，关闭电源焖40分钟以上。

家常炖骨头的简单做法

工具/原料

猪骨头 (750克)

盐 适量

蒜头 1个

生姜 适量

白糖 适量

料酒 适量

油 适量

生抽 适量

花椒 适量

大葱 一根

干红辣椒 3个

八角 1个

步骤/方法

1/6

骨头焯水捞出，用凉水冲洗干净

2/6

锅内放入所有油，大葱，生姜，蒜头，八角，干红辣椒，花椒爆香

3/6

放入骨头两面煎下

4/6

放入料酒，生抽煮3分钟左右

5/6

放入水大火烧开煮5分钟左右，不要盖锅盖，然后转小火，盖上盖子慢炖，看汤汁差不多了转大火收汁

6/6

装盘，撒上点香菜叶装饰，也可以不撒

家常炖骨头的简单做法

用料、猪棒骨、玉米 适量、料酒 适量

、姜 片、盐 适量、白醋 适量

步骤 1、将棒骨泡泡去除血沫，中途多换几次水

步骤 2、将棒骨冷水下锅焯，拿勺子撇去浮沫，一直到血沫撇干净

步骤 3、如果汤清亮就不用换水了，如果不清亮需要将焯的水倒掉，换新的开水，好多朋友说要换冷水，可是冷水会将焯好的棒骨变得不烂，不好嚼。焯好的棒骨要用温水冲洗一下，这样可以使汤变白

步骤 4、棒骨重新放入水中后加入葱段、姜片，一点点花椒，料酒，还有一点点白醋，千万别放米醋，颜色会不好看，大火烧开

步骤 5、大火烧开后转小火炖1-2小时

步骤 6、放入玉米再炖半小时，加盐后就可以出锅