牛内肉最好吃的做法

牛内肉最好吃做法如下:

食材：牛肋条500克，白萝卜1个，油豆腐50克，八角3个，花椒15粒，香叶两片，桂皮一小块，葱半根，姜半块，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，冰糖一小块，蒜苗1根。

【步骤】

第一步，买来的牛肋条用清水浸泡2个小时以上，尽可能泡去血水，减少腥味。准备油豆腐和白萝卜，炖菜的时候加入一些油豆腐，油豆腐会吸收汤汁，非常好吃。

第二步，白萝卜切块，准备葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮。

第三步，锅中倒入清水，将牛肋条切块放进去，煮开后继续大煮几分钟，一直煮至牛肉不再出浮沫，将血水充分煮出来。煮好的牛肉用热水冲洗干净。

第四步，锅中倒油，油热倒入葱、姜、大料翻炒出香味，倒入牛肉继续翻炒至牛肉紧致。

第五步，加入两勺生抽、两勺老抽、一勺料酒、一小块冰糖翻炒均匀。

第六步，加入没过牛肉的热水，大火煮开，继续煮10分钟，煮至牛肉的香味完全散发出来。我是用砂锅炖的，所以水量刚刚没过牛肉就够了，如果用普通炒锅炖水量至少没过牛肉1厘米高。

第七步，加入油豆腐和萝卜块，加入萝卜来炖牛肉，牛肉也会烂得更快。

第八步，大火煮开后，小火继续慢炖30分钟。

第九步，炖至牛肉软烂，加入适量盐调味。出锅前撒上一把蒜苗提味。

用料：

牛肉 800克，大喜大牛肉粉少许，酱油3大勺，黄酒3大勺，盐，八角，花椒，葱姜片

做法：

将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状

葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香

接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻

倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油，水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后

放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟

最后根据自己的口味转大火收汁。