酸白菜猪肉炖粉条的正宗做法

食材：酸白菜500克、五花肉100克、粉条50克、小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐半勺、酱油2勺。

1、准备好酸白菜，五花肉切成小块。

2、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出，加入葱姜、花椒和八角炒出香味，倒入酸白菜翻炒均匀。

3、倒入酱油炒匀，加水并在白菜中间挖一个坑，将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒。

4、盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至粉条软烂，加盐调味再煮两分钟即可。

酸白菜猪肉炖粉条的正宗做法

1、酸白菜切丝、猪肉切薄片、粉条用温水泡开、葱姜蒜切末。

2、起锅烧油，加入猪肉炒出油脂后加入葱姜蒜末爆香，之后下入酸白菜继续翻炒2分钟，再下入生抽、耗油、五香粉、鸡精和一品鲜酱油，之后加水盖上锅盖炖15分钟，时间到加入粉条再炖5分钟就可以出锅了。