乌冬汤面的最好吃做法

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方法一

步骤/方式一

猪骨过水高压锅压25分钟，再将洗净黄豆一起压8分钟待用

乌冬汤面的最好吃做法

1、用料：乌冬面1包，咖喱一小块，水煮蛋1个，香菇几朵，黄瓜半根，午餐肉适量，丸子适量，盐鸡精适量。

2、准备好材料，香菇提前泡软，黄瓜午餐肉切片。

3、锅内倒入少许油放入提前泡好的香菇炒出香味。

4、然后倒入丸子翻炒一下。

5、然后放入咖喱块将材料炒均匀。

6、然后加入清水大火煮开后转中火慢炖。

7、煮至咖喱块融化有咖喱香之后放入乌冬面和午餐肉，调入少许盐即可（咖喱块本身就会咸，所以不要加太多盐）。

8、煮好之后装入碗内放上水煮蛋和黄瓜就可以了。

乌冬汤面的最好吃做法

制作食盐水。

步骤 2

面粉加水，边加边搅拌。

步骤 3

揉捏。面粉成小团后挤压成大团。揉面，压平后折三折。反面，再揉面，压平后折三折。重复2-3次至裂纹减少。制作大份量时，揉面的步骤可以替换成：将面团装入塑料袋，用脚踩踏。

步骤 4

醒面。半小时至一小时，至用手指按压后面团可回复1/3的程度。

步骤 5

再次揉面。揉成馒头状。再放入塑料袋醒10-20分钟至面团按压后可回复1/3的状态。

步骤 6

擀面。切面。

步骤 7

煮面。煮开水，下面。沸腾后将火调小，煮10分钟左右至面条有透明感。

步骤 8

洗面。用冷水洗面，口感更好。要吃热面条时，先洗面，再将面条投入热水中稍微加热。

乌冬汤面的最好吃做法

食材：乌冬面(400克)、黄牛肉(200克)、小棠菜(2棵)、西兰花(6小朵)、清鸡汤(500ml)。　　

腌料：油、鸡粉、酱油、料酒、生粉、鸡粉、油、盐、酱油适量。

做法：

1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油、鸡粉、酱油、料酒和生粉，拌匀腌制15分钟。

2、洗净西兰花、小棠菜，烧开锅内的水加1汤匙盐，放入西兰花和小棠菜焯1~2分钟，捞起沥干水。

3、锅内注入6汤匙油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒4汤匙水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用。

4、往锅内倒入清鸡汤，加2汤匙酱油、1汤匙鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火。

5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上小棠菜、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。

乌冬汤面的最好吃做法

乌冬面200克

油菜适量

香菇适量

辅料

盐5克辣椒油15克米醋5克葱花适量香油5克

步骤1

香菇泡好，油菜洗净

步骤2

猪肉爆炒，加盐5克，加水600毫升，放入香菇，炖5分钟

步骤3

放入辣椒油15克，米醋5克

步骤4

放入乌冬面200克，煮开

步骤5

放入葱花，放入油菜，倒入香油5克，出锅即可