鸡哥滕州辣子鸡正宗做法

用料:

两根鸡腿肉或半只鸡

辣椒（最好用螺丝椒）3个

葱三分之一根

姜3片

蒜6瓣

干辣椒2个

花椒一小撮

大茴2个

料酒1勺

醋1勺

酱油1勺

老抽1小勺

黄豆酱2大勺

香菜2根

滕州辣子鸡的做法步骤:

步骤 1准备好配料

步骤 2准备辣椒（最好螺丝椒），如有土豆可加个土豆，家里没有了

步骤 3鸡肉切块（根据自己喜好切大块小块）

步骤 4起锅烧油，油多一点

步骤 5加入鸡肉中火翻炒，注意不要粘锅，大概炒个十来分钟，逼出水分，直到听到鸡肉发出爆爆 的响声

步骤 6鸡肉炒到外面焦黄色

步骤 7加入大蒜和香菜之外的全部调料

步骤 8加入料酒

步骤 9加入醋

步骤 10加入两勺黄豆酱

步骤 11加入酱油

步骤 12加入辣椒（和土豆）

步骤 13翻炒至辣椒断生

步骤 14加入少许水

步骤 15加入少许老抽上色

步骤 16加入大蒜和香菜

步骤 17翻炒至水分收的差不多了，出锅。