焖子烩菜做法怎么做

食材准备：肉末、粉条、大葱、姜、红薯淀粉、生抽、老抽、十三香、鸡精、香油、盐、花椒粉

制作方法：

1.将红薯淀粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀至没有颗粒状即可

2.将大葱洗干净后切成葱花，姜切成沫备用

3.在锅中烧入热油，倒入肉末，翻炒均匀至肉末变色，加入葱花和姜末翻炒均匀，炒出香味后，加入生抽、老抽和适量的清水

4.待锅中的水烧开后倒入粉条，加入十三香、花椒粉、香油、生抽、老抽、盐、鸡精搅拌均匀后煮十分钟左右

5.待粉条煮软之后转小火慢慢收汁，倒入盆中，加入红薯淀粉搅拌均匀，让粉条和淀粉充分结合

6.准备一个碗，在碗底刷上猪油或者食用油，涂抹好后倒入煮好的粉条，表面平铺均匀即可

7.将处理好的粉条放入蒸锅中，蒸一个小时左右，蒸好后放凉，倒扣在盘中，取出切成块，调一个自己喜欢的料汁蘸着吃即可出锅

焖子烩菜做法怎么做

1、材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。

2、辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。

3、将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。

4、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

5、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲。

6、取容器将肉馅装入碗中抹平，盖上保鲜膜。蒸锅放水大火烧开，放入焖子，中小火蒸35-40分钟。

7、关火晾凉后，从碗中取出焖子，切块即可食用。

焖子烩菜做法怎么做

主料4种

五花肉

100g

粉条

400g

白菜

100g

蘑菇

50g

辅料2种

葱适量

姜适量

调料5种

淀粉适量

盐适量

料酒适量

五香粉适量

味精适量

烹饪步骤12步

步骤1

先做焖子，将粉条浸泡回软洗净

步骤2

粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀

步骤3

放入容器

步骤4

上笼屉大火蒸1个小时

步骤5

这个就是蒸好的焖子

步骤6

五花肉条用淀粉、面粉挂糊

步骤7

放温油中炸黄

步骤8

蘑菇浸泡回软，去蒂洗净；白菜切片；葱切段；姜切片

步骤9

焖子切块

步骤10

砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油，大火烧沸，改小火炖30分钟，放入蘑菇、白菜

步骤11

继续小火加盖炖10分钟

步骤12

放味精调味