尖椒炒圆茄子家常做法

步骤1

我用的长茄，用圆茄也是一样的

步骤2

茄子洗净切滚刀块，不要太大，切小一点利于后续操作。放碗里，加1小勺盐腌制出水

步骤3

尖椒洗净去蒂去籽也切小块，另外蒜切成蒜末备用

步骤4

待茄子腌出水后倒掉，热锅热油，放入一半的蒜末炒香

步骤5

放入茄子

步骤6

小火煸炒，用不了几分钟，茄子就会炒软，记得用小火，不然会炒糊掉而茄子还未熟

步骤7

放入尖椒块，调入酱油，炒匀，翻炒片刻

步骤8

撒上另外一半的蒜末，用锅铲翻炒几下炒匀即可关火

尖椒炒圆茄子家常做法

把茄子切成长条再用清水泡五分钟然后捞出来备用把辣椒切成段备用还有姜，蒜备用，锅里放油烧热把姜蒜炒出香味再把茄子到里面炒到五分熟再放辣椒然后再放盐和调料最后出锅，强调一下炒茄子一定放盐不能太早，放早了颜色就不好看

尖椒炒圆茄子家常做法

茄子，尖椒，肉，切粗丝，葱姜蒜切末

步骤3

炒锅入油加热，下入葱姜爆香，下入肉丝煸炒至变白

步骤4

下入茄丝，酱油，盐煸炒，淋少许水，炒至茄子丝变软

步骤5

下入尖椒丝，蒜末入味在翻炒几下