干墨鱼泡发多长时间

墨鱼干洗净用温水泡发24小时,中间记得换水几次。改用开水,再次将泡发的墨鱼干放在有盖子的容器中12小时。让它自然舒展,恢复原状。

也可以只用温水,泡发,放置与冰箱中48小时,效果会差一点。去除表面的一层薄膜,去骨,去内脏。可以闻一闻有没有怪怪的味,无碍后方可食用。

墨鱼一般泡水泡一个小时左右，待墨鱼干软化后取出再烹制。

墨鱼可以和鸡肉一起炖，或直接炒制、炖排骨、墨鱼干烧肉等，吃法多样，但也不要一次性过多食用。墨鱼干要选择完整、摸起来不太生硬的。

将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱