干锅鸡肉炖土豆怎么做

用料

土豆 1个 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 姜 三片 盐 适量 蚝油 一勺 料酒 适量 蒜 一个 豆豉 一小把剁碎 砂糖 一撮 八角 一个 青红椒 一把 干辣椒 5个切段 鸡肉块 500克 芝麻 一小把 大葱 一根 啤酒1罐 孜然粉 适量 老抽 适量

做法步骤

步骤1

鸡块温水洗净，沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状，过水七八分熟，待用。

步骤 2

起锅热油，剁碎的豆豉，葱白姜蒜豆瓣酱爆香，倒入沥干的鸡肉，加料酒，盐巴，生抽，蚝油大火炒变色，倒没鸡肉三分之一的啤酒煮开转小火，盖锅盖。

步骤 3

等鸡肉的汤汁变干，锅里都是油的时候，把土豆块青红辣椒干辣椒段放进去炒香，放一点老抽提色，撒点白糖调味，芝麻撒进去，孜然粉撒进去，用了白糖调味，所以我不用鸡精和味精，最后撒葱花，起锅装盘。

干锅鸡肉炖土豆怎么做

步骤

1准备食材：鸡肉，土豆，青椒，姜蒜，辣椒，花椒等

2青椒切断，姜蒜拍碎

3先把土豆炸至断生，捞出备用！

4用炸过土豆的油继续炸鸡肉，直到变色，放盐！

5捞出鸡肉备用

6待油烧热以后先放入糍粑辣椒，姜蒜，和花椒颗粒！

7炒出香味以后放入炸好的鸡块

8放入青椒和花生米！

9最后放入土豆！搅拌均匀，再放点生抽和料酒，干活鸡肉炖土豆出锅了。就可以出锅了！

干锅鸡肉炖土豆怎么做

鸡肉掉水洗净，土豆切片备用，锅里加油烧至八成热加入鸡肉翻炒3-5分钟在加入适量的佐料，在加入水高过鸡肉煮至1.5小时在加入土豆煮20分钟即可。

干锅鸡肉炖土豆怎么做

土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。

锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可