塔嘛鱼去皮方法窍门

塔嘛鱼去皮方法窍门

塔嘛鱼(又称比目鱼),分两种情况下去皮:

第一种情况:活的塔嘛鱼,先把活的塔嘛鱼两边的东西剪掉,然后在把尾部一公分处横着剪掉后,用毛巾剥塔嘛鱼皮即可(毛巾可以防止刮伤)。

第二种情况:死的塔嘛鱼,先在塔嘛鱼下垫一块毛巾,然后直接从嘴巴开始剥塔嘛鱼皮即可。

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