圆青茄瓜的家常做法简单好吃

食材：圆青茄子1个，猪肉末160克，料酒1勺，生抽2勺，郫县豆瓣酱2勺，老抽1勺，鸡精少许。

1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

圆青茄瓜的家常做法简单好吃

首先将茄子洗干净然后切成块状。放入盆中。

取一个削皮的土豆，清洗干净也切成块状放入盆中。

一根青椒处理干净，切好放置。

准备大蒜，葱，姜。

切好备用。

炒锅里放入植物油，点火加入葱姜蒜，爆炒。加适量十三香。

将土豆，茄子同时倒入锅中翻炒。倒少量酱油，盐。加适量温水，防止糊锅。盖上盖子焖20分钟即可。味道不错。