橘红怎么辨别好坏

真品化橘红:干燥外层果皮呈对折的七角或五角，外皮黄色或黄绿色，表面密布毛茸，有皱纹及小凹点，展开后直径约13～20厘米。作成七角形的，习称“黄七爪”、“绿七爪”或“七爪红”；外皮黄棕色，光而无茸毛，作成五角形的，习称“大五爪”或“五爪红”；内表皮多为黄白色，有脉络纹；质脆，易折断，断面不齐，外侧有一列不整齐的油点；闻之气味芳香，口尝味苦。

伪劣化橘红:一般切成丝状，外表面黄色，光滑、偏黑，多皱纹，内表面白色，切断面白色，质地泡软，略有柔润性不似化橘红质脆易折断，闻之气弱，无化橘红独特的芬香味道，口尝味苦但较化橘红弱。

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橘红怎么辨别好坏

橘子一般可以通过手感分辨好坏，新鲜的橘子皮质有弹性，坏的橘子皮质松软