蒜香鸡脚的做法

主料：鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量

辅料：盐适量、糖少许、味精少许、香油少许

1、先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。

2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。

3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

4、把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。

5、把处理好的鸡爪再用水洗两遍，然后泡在加了冰块凉白开里30分钟。

6、趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜。

7、把冰好的鸡爪只留一碗冰水，放入蒜蓉辣椒，加入一点白糖，盐，鸡精、味精。加入辣椒油！加入少许的芝麻油（香油）调味即可

蒜香鸡脚的做法

用料

鸡爪 10只

小米椒 6个

姜 3片

蒜 4-5瓣

生抽 1勺

麻油 1勺

耗油 半勺

蒜蓉酱 1勺

蒜蓉鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清净切两半，待用

步骤 2

锅中烧水，放姜片、几滴料酒去腥。烧开后放入鸡爪去血丝去腥。约3-5分钟的样子捞出，放入冷水（此处有冰水更好）约半分钟捞出一旁待用。

步骤 3

鸡爪去腥的时候可以切一下姜、蒜、小米椒。

步骤 4

将待用的鸡爪放入切好的姜、蒜、小米椒，倒入生抽、陈醋、蚝油（没有可不加）、蒜蓉酱、淋上麻油，搅拌均匀。腌制4-6小时即可。

蒜香鸡脚的做法

1、主料：生鸡爪。

2、辅料：大蒜、醋、糖、花椒、桂皮、生姜、白酒、盐。

3、生鸡爪洗干净。剪掉鸡指甲。

4、切成小段，加入生姜、盐、白酒，放到冰箱冷藏，腌制1小时。

5、锅中加入凉水，放入鸡爪。水要没过鸡爪，水烧开后舀掉血沫。加入花椒、桂皮小火慢炖1小时，煮至软烂即可。

6、准备汤汁，蒜蓉、醋、白糖。搅拌均匀。

7、鸡爪盛盘，倒入汤汁。凉了以后就能吃了。喜欢蒜和醋的盆友可以多加点。

蒜香鸡脚的做法

用料

鸡爪 2斤

韩式辣椒酱 2勺 蒜头 2个 番茄司 1勺 白糖 1勺 八角 15克 花椒 15克 香叶 3片 茴香 15克 桂皮 30克 干辣椒 10克 盐 10克 料酒 15克 香油 10克 米醋 10克

做法

1.准备好食材。鸡爪2斤、蒜头2个、韩式辣椒酱2勺。

2.鸡爪用水泡10分钟、用剪刀把鸡爪尖剪掉、清洗干净沥干水分备用。

3.锅里烧开水，把鸡爪下锅煮至沸腾。

4.捞出来、用水清洗干净备用。

5.准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。

6.把鸡爪和准备好调料、10克盐放到压力锅里，开锅煮5分钟关火放凉。

7.把鸡爪分解，去掉大骨棒。

8.2个蒜头拍碎切末、番茄司备1勺。

9.热锅放入10克香油、油温7成热、放白糖和韩式辣椒酱爆香。

10.放15克料酒、10克米醋、1勺番茄司、少许水翻炒。

11.炒至开锅、放蒜末爆香。

12.下鸡爪翻炒均匀、收汁关火。

13.装盘。一款蒜香浓郁、香辣、酸甜适度、软烂可口的蒜香鸡爪就可以上餐桌了！

蒜香鸡脚的做法

秘制蒜蓉鸡脚的做法蒜蓉鸡脚很多人都有吃过，在大家看来这并不是很稀奇的东西，平时大多数人都会吃，而且还会经常拿来做，蒜蓉鸡脚想要做的好吃，并不是只有这一种口味，还可以做秘制蒜蓉鸡脚，把蒜蓉切碎放上辣椒，慢慢的卤煮或油炒，下面让我们来根据这些做法，做秘制蒜蓉鸡脚大全。 蒜泥剁椒凤爪 材料 鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油 做法 1.将鸡爪洗净煮熟。 2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。 3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。 4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。