肉馅麻团的做法

材料

糯米粉250克，椰蓉50克，白芝麻50克，黑芝麻50克，全蛋25克，黄油25克，牛奶25克，细砂糖25克，白砂糖50克，泡打粉1茶匙，水200ml

做法

1.椰蓉陷原料：椰蓉50克，全蛋：25克，黄油25克，牛奶25克，细砂糖25克

2.制作：准备好原料，黄油提前室温软化

3.用蛋抽把软化的黄油搅打均匀。加入白砂糖继续搅打匀

4.加入一半左右的全蛋液搅打均匀后，再加入椰蓉拌匀

5.最后加入牛奶，再用蛋抽搅打均匀，静置15分钟后再使用，为了让椰蓉充分吸饱牛奶液，这样椰蓉陷会更加饱满

6.情侣麻团原料：糯米粉250克，白砂糖50克，椰蓉陷100克，，泡打粉1茶匙，白芝麻50克，黑芝麻50克，水200ml

7.玉米油30ml，炸麻团的油根据容器来决定用量

8.制作：糯米粉倒入一个大一点的碗中，加入一小勺泡打粉拌匀

9.200ml的清水加热至微温后，放入白砂糖，搅拌融化。然后把融化后的糖水分次加入到糯米粉中，一边加水一边搅拌。再加入30ml的玉米油，把面揉成光滑的面团

10.揉好的面团，平均分成10份。椰蓉陷也同样分成10份。取一份面团，包入馅料，慢慢收口

11.包好的麻团胚在盘中沾满芝麻后，用手稍微按实，以免炸的过程中芝麻脱落

12.小锅中倒入适量的油，建议油宽一些。所以此时用小锅就比较有优势了

13.炸的时候，油温约6成热的时候，放入麻团。要小火慢炸。待麻团慢慢漂浮起来后即可捞出

14.捞出的麻团放在吸油纸上充分吸收表面多余的油份再食用

肉馅麻团的做法

第一步：将适量的糯米粉倒入碗中并加入少量的细砂糖，再一边搅拌糯米粉一边倒入温开水，将糯米粉搅拌均匀，揉成面团形状。

在揉成面团的时候不要直接用面团做麻团，而是要在装有面团的容器上面盖上一层保鲜膜，让它发酵一段时间，这样炸出来的面团才能够松软可口。

第二步：大约15分钟后面团也发酵好了。这时在另一个碗中放入适量的白芝麻。在面团上直接揪下来一小块揉成面团的形状，表面蘸上清水，裹上白芝麻放到一旁的盘子上。

肉馅麻团的做法

1、把白砂糖和糯米粉混合均匀后，倒入温水，和成表面光滑的面团。分成等量的小糯米团，滚圆，在白芝麻盘中再滚一下，沾满白芝麻。

2、锅中倒入多一些油，在冷油的状态下倒入沾满芝麻的糯米团，用中小火慢慢加热慢慢炸，在炸的时候不断地用筷子拨动麻团使其翻滚，拿一只漏勺不断地轻轻按压，你会看到麻团会不断的体积变大，炸到表面金黄且体积膨胀后捞出控油即可。

基础的麻团就制作好了，可以调制花生馅、豆沙馅等馅料，包在麻团里面炸制。