红头鸭炖萝卜的做法

用料

红头鸭半只

萝卜1根

料酒8勺

盐10克

姜6片

大蒜1个

生抽3勺

红头鸭炖萝卜的做法步骤：

步骤 1

鸭肉洗净

步骤 2

萝卜削皮，洗净

步骤 3

鸭肉剔除肥肉部分，保留瘦肉和骨头部分

步骤 4

萝卜切成条状

步骤 5

鸭肉切块，加入料酒、盐进行腌制

步骤 6

食材装进碗里准备下锅

步骤 7

切好姜丝，拍好蒜片备用

步骤 8

将姜丝和蒜片放入油中，小火煸炒

步骤 9

至姜丝蒜瓣飘香，放入腌制好的鸭肉

步骤 10

待鸭肉煸炒至泛白倒入适量料酒

步骤 11

盖上锅盖中火闷5分钟

步骤 12

加入白萝卜

步骤 13

加水翻炒

步骤 14

加入适量生抽

步骤 15

起锅，将鸭肉萝卜倒入电饭煲，煮30分钟至萝卜鸭肉烂透

步骤 16

炖煮大概半小时，过程中可根据口味添加酱油。

步骤 17

美味飘香的红头鸭炖萝卜就做好啦。

红头鸭炖萝卜的做法

材料:酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量

做法:

1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；

2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；

3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；

4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂

红头鸭炖萝卜的做法

把鸭子和萝卜买回来洗干净，鸭子剁烂过水，起锅烧油把鸭子放姜蒜炒香放水转入砂锅中煲1个小时，1个小时之后再加入萝卜。