虾蒸几分钟就熟了

虾蒸着吃需要3~5分钟，

具体需要根据虾的处理方式区分:

1.虾若为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整只虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间控制在5分钟为佳。

2.若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部的水份会更容易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

3.若虾为开背熟，水开上锅蒸了分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显宿短，一般上汽蒸3分钟左右即可。

4.若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃。

水开后5分钟。虾上锅蒸之前可以在水中浸泡一段时间，浸泡同时可以加入食用盐搅拌均匀，这样可以起到杀微生物的作用。虾上锅蒸的话需要提前把虾线去掉，不去掉的话吃起来腥味就会比较重。判断虾有没有熟，可以在5分钟快到的时候看一下虾是否出现变色，变色就是蒸熟了。

10到15分钟。虾个体较小的话，10分钟就可以将虾蒸熟。虾比较大的话则需要十五分钟才能确保将虾蒸熟。虾蒸的时间较短则可能会出现虾没熟透的情况，这样不卫生且不可食用。蒸虾也不可过久，例如超过十五分钟，则会损失虾肉中很多的水分，导致口感变硬，并且香味会流失。

如果是大火，隔水蒸6分钟足矣。