炖大鹅怎样让鹅肉酥烂好吃

将大鹅炖烂的方法：

1、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用；

2、土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用；

3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟；

4、捞出压好的鹅块备用；

没有5、炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下，加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟；

6、撒上点香菜收汁出锅装盘。

就和土豆一起炖鹅肉酥烂好吃。

1-将鹅处理干净，剁成块。

2葱姜蒜切好。

3土豆去皮切块。

4白菜洗净撕成块。

5.热锅凉油放入葱姜蒜炒香6-放入鹅肉翻炒。

7肉变色。

8放土豆白菜。放大酱生抽白糖花椒粉八角，加水超过食材，大火烧开改小火慢炖。出锅时加香菜小葱末。

炖大鹅的时候放两颗山楂，鹅肉会软烂入味。

要放在焖烧锅里炖小火，时间要一天

选择用大铁锅炖，放葱姜蒜，大料。料酒，面酱，生抽酱油。

用高压锅煮，肉会烂，或者慢火时间长一点的