酸豆角干怎么晒

1.选择合适的豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选),去蒂,洗干净

2.将豆角放入适量的开水中煮三到五分钟

3.煮好的豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐,也可在第二部直接放入开水中)

4.将豆角伸展开悬挂起来,风吹日晒

5.一天后,豆角变色,转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干

晒干后捆起来装入塑料袋中备用

酸豆角干怎么晒

首先，要挑选没坏的、不显老的豆角然后去头去尾再进行清洗，之后去烧开水，倒两三勺盐，接着等水开了后把晾干水分的豆角分批放进去焯水，大概3分钟之后再捞起来，最后把焯好水的豆角挂到太阳下暴晒，一天一夜就完全可以把豆角晒干了。

酸豆角干怎么晒

我喜欢用青色的拿来做酸豆角干。做酸豆角干的豆角要选嫩点的，拿回来用清水洗干净凉干水分后，然后把豆角切成一或两厘米长的丁，切好后均匀地铺在晒板上晒干，然后把晒好后豆角加干盐，加点红辣椒搅拌均匀就可以放洗好的容器里淹好就可以了。

酸豆角干怎么晒

各个地方有不同的做法，在四川我看到我家老婆婆是把嫩一点的豆角采摘回来后，直接放在太阳下暴晒，阳光大的话晒一天就行，阳光不大晒过两三天。

在广东我看到我妈把豆角摘回来清洗干净后，把水烧开然后把清洗过的豆角放开水里烫一下捞岀来，放凉之后装罐加盐放过一段时间就会变酸