熬稀饭是水开了放米还是泛水放米。

水开了放米。

1、不易粘底、比较省事

熬稀饭虽然简单，但也容易出错，其中比较常见的情况就粘底、焦糊，导致好好的一锅粥带有明显的糊味。但是如果我们等到水开再下米的话，沸腾的水流会不断的冲击米粒，只要米的量不是特别的多，它们就会一直在锅中翻滚，哪怕搅拌的不那么勤快，也不容易粘底焦糊。

如果冷水下锅，米就会直接沉淀在锅底，而锅底的温度是更加炙热的，需要比较勤快的搅拌，不然很有可能上层米粒还没煮到开花的程度，最下面的已经焦糊了。

2、米粒更容易煮开

稀饭也就是粥，而“粥”这个字其实非常的形象，中间的“米”字很好理解，而两边的“弓”就象征水流在火力加持下的拉扯，“粥”的本义就是利用水和火共同的力量将米粒的体积拉扯到最大的程度。

而水烧开之后将凉水淘洗过的米下锅，这个瞬间的温差就会让米粒更容易开裂，加速粥米被煮开花的速度，可以更快更好的将米与水完全融合成香浓顺滑的粥。

如果是冷水下锅的话，米的外层会最先熟化，导致米粒内部吸水会变得更难一些，进而导致米粒难以煮开花。可能煮到水都蒸发掉很多了，大米还是粒粒分明的，就好像大米饭泡水一样，清汤寡水的不够顺滑浓稠。

煮粥是冷水下米。煮粥方法如下：准备材料：大米 90克、红薯适量、水适量。

一、第一步把准备好的大米用清水洗净，放水里浸泡60分钟。

二、然后在电饭煲内胆里倒入水。

三、接着放入准备好的大米，盖上盖子，插上电源开始工作。

四、然后使用菜刀把红薯切块。

五、15分钟开盖把红薯放入锅里，继续煮。

六、继续煮30分钟即可盛入碗中，这样煮粥就已经完成了。

煮稀饭应该是米和冷水一起放下去,而不是等到水开了再放。稀饭的做法很简单,他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的

熬 稀饭是水开了放米还是泛水放米。